Le chou-fleur est un légume incroyablement nutritif et polyvalent qui améliore la santé de différentes façons. Il devrait donc être un ajout bienvenu au régime de quiconque.

C’est une riche source d’antioxydants, tels que les glucosinolates et les isothiocyanates, les fibres, la choline, le sulforaphane, ainsi que les vitamines C, K, B6, le folate, le potassium, le manganèse, le magnésium et le phosphore.

En raison des niveaux élevés d’antioxydants, des études ont montré qu’il peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses. En outre, cet humble légume présente une pléthore d’autres avantages importants pour la santé, à savoir:

  • Il détoxifie le corps et améliore la digestion
  • Stimule la fonction du cerveau
  • Renforce le système immunitaire et prévient les infections
  • Il renforce la protection contre les rayons ultraviolets
  • Combat l’inflammation
  • Traite les problèmes cardiaques et circulatoires
  • Améliore la santé des os car il est riche en vitamine K
  • Améliore la santé des yeux
  • Soutient une grossesse saine
  • Prévient les dommages des radicaux libres et le vieillissement prématuré
  • Aide à la perte de poids
  • Régule les hormones

Aujourd’hui, nous avons décidé de partager avec vous une recette végétalienne délicieuse, saine, sans gluten et sans produits laitiers, qui contient du chou-fleur, ce qui deviendra vite l’un de vos favoris!

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Chou-fleur rôti au parmeson et balsamique

Ingrédients:

8 tasses de fleurons de chou-fleur (tranches de 2 cm)

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • Poivre fraîchement moulu (au goût)
  • ½ tasse de levure alimentaire
  • 1 cuillère à café de marjolaine séchée
  • ¼ de cuillère à thé de sel rose de l’Himalaya
    Instructions:Préchauffez le four à 450 ° F. Dans un bol, déposer les fleurons de chou-fleur et mélanger avec de l’huile de coco, de la marjolaine, du sel et du poivre. Une fois enrobés, étalez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dorés. Ensuite, sortez-les du four, couvrez-les uniformément de vinaigre balsamique et de levure alimentaire, et remettez-les au four. Rôtir pendant environ 5-10 minutes, jusqu’à ce que la levure nutritive soit fondue. Prenez plaisir!